Mot-clé : Végétarisme

Bestiaire

Différents avant-propos: Élisée Reclus, À propos du végétarisme, in La Réforme Alimentaire, Vol V, N°3, mars 1901, p. 37-45. Rodolfo Alonso, Flore et faune. Chat: Guadalupe Grande, Et les chattes mettent bas. Francis Harvey, Le chat de Schrödinger. Eliseo Diego, Versions. Éléphant: Henri de Régnier, L’Éléphant, extrait de Esquisses vénitiennes. Hanneton Wiesława Szymborska, Vue d’en haut. Lièvre: Theodor Adorno, « Les deux lièvres », extraitLire la suite…

À propos du végétarisme, par Élisée Reclus.

« Des hommes d’une si haute valeur, hygiénistes et biologistes, ont étudié à fond les questions relatives à la nourriture normale, que je me garderai bien de faire ici preuve d’incompétence en donnant aussi mon opinion sur l’alimentation animale et végétale. À chacun son outil. N’étant chimiste ni médecin, je ne parlerai point d’azote ni d’albumine, je ne reproduirai point les dosages fournis par les analystes et me bornerai simplement à raconter mes impressions personnelles, qui certainement coïncideront avec celles de beaucoup de végétariens. Je flânerai dans ma propre vie et m’arrêterai à l’occasion pour faire une remarque suscitée par les petites aventures de l’existence. »

Élisée Reclus